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新鶴ワイナリーアップルワイン&シードル


今年5月にオープン致しました、会津美里町新鶴ワイナリーさんです。生産量も少しづつ増えこちらにも入荷いたしましたのでご紹介申し上げます。今回はアップルワインとシードルです。
新鶴ワイナリーフェイスブックページ https://www.facebook.com/niitsuruwinery/

■会津アップルワイン■
AIZU APPLE WINE 会津のリンゴで作ったお酒
果実酒
原材料名:りんご(会津美里町新鶴産サンフジ)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
度数:7.5度
本体価格:1,200円(750ml)
注意事項:澱や結晶が生じる場合がございますが、リンゴ由来の成分ですので安心してお召し上がりください

こちらは地元産サンフジで醸造しましたリンゴワインです。少しスモークがかった綺麗なリンゴ色、酸の利いた爽やかな香り、甘みもぐっと控えめで口当たり優しく広がります。所謂りんご酸ですっぱい酸味ではなく爽やかさ全快、くどさも無く度数も低めなのでさらさらスイスイとグラスがはかどります。お酒を飲みなれない方、ワインを飲みなれない方にもおすすめの爽やかな果実酒です

■会津シードル■
AIZU CIDRE 会津のリンゴで作った泡のお酒
果実酒(発泡性①)シードル
原材料名:りんご(会津美里町新鶴産サンフジ)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
度数:8度
本体価格:1,400円(750ml)
注意事項:澱や結晶が生じる場合がございますが、リンゴ由来の成分ですので安心してお召し上がりください

こちらは地元産サンフジで醸造しましたリンゴの発泡酒(シードル)です。少しスモークがかった綺麗なリンゴ色、酸の利いた爽やかな香り、ガスも強すぎず、甘みもぐっと控えめで口当たり優しく広がります。所謂りんご酸ですっぱい酸味ではなく爽やかさ全快、苦み・くどさも無く度数も低めなのでさらさらスイスイとグラスがはかどります。お酒を飲みなれない方、ワインを飲みなれない方にもおすすめの爽やかな発泡酒です


新入荷案内


10月9日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは明日10日発売の純米大吟醸酒
■会津娘純米大吟醸山田錦■
原料米:兵庫県産特A地区山田錦45%精米
日本酒度:-2~±0
酸度:1.4
アルコール度数:16度
火入れ:1回(要冷蔵)
出荷総本数:3,000本
本体価格:2,700円(720ml)、1.8Lはございません。
「土産土法」の酒造りのさらなる向上とこれからの為に、特A地区産地である兵庫県東条町(現加東市)および吉川(よかわ)町で栽培して頂いた山田錦で仕込みました純米大吟醸酒です。東条産・吉川産2種類併せて3000本の限定発売です



喜多方は峰の雪酒造さんからは13年目を迎えた生酒の熟成古酒が届きました。非常に珍しいスペックです
■峰の雪17By純米吟醸生原酒■
醸造年度:17By(12年瓶貯蔵古酒)
原料米:美山錦50%精米
度数:17度
日本酒度:+2
酸度:1.6
本体価格:3,600円(1.8L)、1,800円(720ml)
美山錦米を50%まで精米して仕込んだ純米大吟醸スペックの生原酒、瓶詰めし冷蔵庫で貯蔵熟成いたしました。今年で13年目を迎えます。古酒らしい香り、ダークチョコや黒蜜の妖艶なフレイヴァー、軽やかで優しく香ります。軽やかで爽やかな甘みは綺麗に痩せて、舌に沁みこむようにしっとり柔らかです。輪郭を残した酸、少しの苦みがまるでブラックチョコを連想させ、効果的に効いています。喉越しの柔らかさ、余韻の香ばしさも満点です。元々は純米大吟醸ですので高い品質は、保証付き。常温やぬる燗で香ばしいフレイヴァーをお楽しみください。尚熟成によるオリが瓶底に沈んでおりますので、絡めないように静かに注いでお召し上がりください。


寫樂(写楽)純米吟醸なごしざけ羽州誉抽選販売のお知らせ

宮泉銘醸さん「写楽」10月の限定出荷は純米吟醸なごしざけ羽州誉です。毎度の抽選販売とさせていただきます。

申込場所:植木屋商店へお越しください
申込期間:10月9日(水)~12日(土)まで  
当選発表:当選者の方に15日(火)ご連絡申し上げます。

原料米:山形県産羽州誉50%精米
火入れ:1回
本体価格:3,600円(1.8L)、1,800円(720ml)
山形県産の希少品種3種のうちの羽州誉米を50%まで磨き造りました。ひと夏を越し、低温熟成されたうまみ・丸みのあるお酒です。落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴。冷やがお勧めで、どんな料理に合う食中酒です。

注意事項
●ひと世帯様につき、いずれか1回の申し込み、1本の販売です。(未成年者は申し込み承りません)
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●外れても恨みっこなしでお願いいたします。
●得意先飲食店様は業務用別枠でご用意しております。1軒に付きいずれか1本です。ご希望の得意先様は12日までに直接與平迄申し付けください。新規の飲食店はお断りいたします。


新入荷案内


10月8日火曜日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町花泉酒造さんより秋酒第2弾
■しもふりロ万■
スペック:純米吟醸うすにごり原酒1回火入れ
使用お米は全て会津産自家精米
麹米:五百万石60%精米
掛米:夢の香 60%精米
四段掛米:ヒメノモチ60%
度数:17度
火入れ:1回
酵母:うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水:「水源の森百選」の名水「高清水」(全硬度0.5cao mg/dl)
本体価格:2,954円(1.8L)、1,500円(720ml)
花泉酒造の特約店限定流通の「ロ万(ろまん)」シリーズ。昨冬から熟成させたうすにごりの「しもふりロ万」。里にも山にも空にも、秋の気配があふれる今の時期に蔵出しを迎えます。程よい熟感で、まろやかな甘み。口に含んで味わった後にふわりと口中を抜ける香りは、マスカットのような柔らかい甘さが感じられます。後味はキレ良く軽快に。また程よい渋み深みがあり、秋の夜長に思わず杯の重なってしまうような味わいです。冷やしてお楽しみ頂くと、シャープさのある甘みに。次第に温度が戻って参りますと、ふくよかな甘み旨みが少しずつ顔を覗かせることと存じます。「しもふりロ万」は勿論、ロ万シリーズはお燗もお楽しみ頂けますので、肌寒い日やお好みにあわせて、是非お好きな温度帯でお楽しみ頂ければ幸いです。

喜多方は喜多の華酒造さんより純米吟醸酒六☆火入れ再入荷です。
■喜多の華純米吟醸六星■
麹米:五百万石50%精米
掛米:タカネミノリ55%
日本酒度:-4
アルコール:17度
酸度:1.7
本体価格:2,778円(1.8L)、1,389円(720ml)
蔵に戻り6年目を迎える、星りえちゃんの仕込[六つ星!]純米吟醸酒。昨年同様、五百万石とタカネミノリの組み合わせでー4度の酒度で仕上げました。柔らかく綺麗な香りと甘さ、酸味のバランスのとれた味わい深い1本に仕上がりました。
イチゴや洋梨を思わせるフルーティな香り。甘さには密度があり芳醇でクリアー、適度な酸が幅を調整しつつ、旨味が心地よく広がるボミューム豊かなフルボディ。お米の豊かな甘みを堪能できます。辛さも程好く利き全体のバランスも良好です。喉越しのキレも見事で、余韻も静かに消えて行きます。火入れはうっとり妖艶な印象。是非是非お試しください。


天明山廃「焔」HOMURA


本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより生酛造りシリーズ「焔(ほむら)」より山廃仕込特別純米生酒登場です
■天明山廃「焔」HOMURA■
スペック:山廃仕込特別純米本生
麹米:会津坂下産山田錦55%精米
掛米:会津坂下産五百万石60%精米
使用割合 山田錦:五百万石=26:73
酵母:協会1001・協会9号
度数:16度
日本酒度:±0
酸度:1.54
火入れ:なし(無濾過生原酒)瓶貯蔵
本体価格:3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
24BYより始まりました曙酒造の山廃仕込み。会津坂下町の名水「辰巳の水」を使用し、乳酸菌無添加、蔵付きの乳酸菌を落とし込み酒母を仕込みました。御燗用に考えられた生もと造りの純米生酒です曙酒造天明蔵らしい山廃の酸。しっかりと幅がある酒質と旨辛のバランス。丁寧で緻密な作業から生まれる透明感と引っ掛かりのない仕上がりです。

透き通る吟醸香、林檎やオレンジを思わせる爽やかな含み。端整な甘みは程々、山廃を前面に押しださない出しゃばりすぎない酸、大吟醸と錯覚してしまうような綺麗なボディは極上。半年の熟成により味わいは落ち着き整いを増し、鮮度も程好く残し、山廃の酸が気持ち良く伸びて行きます。日本酒度の割にシャープな辛さを持ち合わせているので軽快に頂けます。類稀なるバランス、また燗にすることで生まれる新しいバランス。是非是非お試しください。